Alle Backöfele Preise 2026 – Kaiserschmarren & mehr
Die Backöfele Würzburg Speisekarte im Überblick: Was kostet das fränkische Schäufele? Wie teuer ist der legendäre Kaiserschmarren? Das Backöfele in der Ursulinergasse 2 ist Würzburgs wohl berühmteste Weinstube – kerzenbeleuchtete Stuben, Frankenwein im Bocksbeutel und eine Küche, für die Gäste aus ganz Deutschland anreisen.
Eine ähnlich stimmungsvolle Adresse für besondere Abende ist das Borchardt in Berlin. Wer es bodenständiger mag, findet im Deutschen Haus die passende Alternative.
Backöfele Speisekarte: Alle Gerichte mit Preisen
Fränkische Klassiker, Pfannen- und Ofengerichte, Vesper für den kleinen Hunger und Süßes zum Abschluss – dazu Frankenwein aus dem Bocksbeutel. Die Karte im Überblick:
Fränkische Klassiker
Schäufele mit krosser Schwarte, Nürnberger Bratwürste oder Sauerbraten: Das ist die fränkische Küche, wie sie sein soll – deftig und mit Charakter.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Fränkisches Schäufele mit Kloß | ca. 21,90 € |
| Nürnberger Bratwürste mit Sauerkraut | ca. 15,90 € |
| Sauerbraten mit Apfelblaukraut | ca. 22,90 € |
| Schweinebraten mit Knödel | ca. 19,90 € |
| Geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich | ca. 17,90 € |
Aus Pfanne & Ofen
Zwiebelrostbraten, Rinderfilet oder Pilzpfanne: Für alle, die es etwas feiner mögen – ohne dass die Weinstuben-Seele verloren geht.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln | ca. 26,90 € |
| Rinderfilet mit Rotweinjus | ca. 29,90 € |
| Hähnchenbrust in Rahmsoße | ca. 19,90 € |
| Käsespätzle mit Röstzwiebeln | ca. 14,90 € |
| Pilzpfanne mit Serviettenknödel | ca. 16,90 € |
Vesper & Kleine Gerichte
Gerupfter, Wurstsalat oder Flammkuchen: Die kleine Karte für den Weinbegleiter – oder für den kleinen Hunger zwischendurch.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Gerupfter mit Bauernbrot | ca. 9,90 € |
| Wurstsalat mit Bratkartoffeln | ca. 11,90 € |
| Handkäs mit Musik | ca. 8,90 € |
| Flammkuchen Elsässer Art | ca. 11,90 € |
Süßes
Der Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster ist der heimliche Star des Hauses – viele Gäste kommen nur seinetwegen. Dazu Apfelstrudel und Dampfnudel.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster | ca. 14,90 € |
| Apfelstrudel mit Vanillesoße | ca. 8,90 € |
| Dampfnudel mit Vanillesoße | ca. 8,50 € |
| Schokoladenfondant mit Eis | ca. 9,90 € |
Frankenwein & Getränke
Silvaner, Bacchus oder Rotling im Schoppen: Die Weinkarte feiert Franken – dazu fränkisches Pils und Schorlen für die Autofahrer.
| Getränk | Preis |
|---|---|
| Silvaner Franken 0,25 l | ca. 7,50 € |
| Bacchus halbtrocken 0,25 l | ca. 7,20 € |
| Rotling 0,25 l | ca. 7,50 € |
| Winzersekt 0,1 l | ca. 5,50 € |
| Fränkisches Pils 0,5 l | ca. 4,90 € |
| Apfelschorle 0,5 l | ca. 4,20 € |
Backöfele Preise: Was kostet was?
Gehobene Wirtshaus-Preise für gehobene Wirtshaus-Küche: Die Hauptgerichte liegen im mittleren bis oberen Bereich, der Kaiserschmarren kostet 9,50 Euro pro Person (ab 2 Personen). Für einen Abend mit Wein kalkuliert man rund 40 bis 60 Euro pro Person – fair für die Qualität und das Ambiente.
Der Kaiserschmarren: Warum er Kult ist
Der Backöfele-Kaiserschmarren ist eine Institution: in der Pfanne karamellisiert, mit Mandeln, Haselnüssen und Rosinen, dazu Vanilleeis und Sahne – für 9,50 Euro pro Person, serviert ab 2 Personen. Gäste schwärmen vom „unschlagbaren“ Schmarren, der auch als Hauptmahlzeit für den kleinen Hunger durchgeht. Tipp: Unbedingt Platz lassen – die Portion ist großzügig.
Reservieren & gut zu wissen
Ohne Reservierung wird es schwierig: Das Backöfele ist eine der gefragtesten Adressen Würzburgs, ab 18 Uhr wird es voll. Geöffnet ist Montag bis Donnerstag ab 17 Uhr, Freitag ab 17 Uhr, am Wochenende ab mittags. Die Stuben sind kerzenbeleuchtet und urgemütlich – Hunde sind willkommen, die Portionen großzügig. Wer Franken erleben will, kommt hierher.
Häufige Fragen zur Backöfele Würzburg Speisekarte
Fazit
Das Backöfele ist Würzburgs berühmteste Weinstube aus gutem Grund: fränkische Küche auf hohem Niveau, der legendäre Kaiserschmarren für 9,50 Euro und ein Ambiente wie aus dem Bilderbuch. 40 bis 60 Euro pro Person sind fair für diesen Abend. Nur eines nicht vergessen: reservieren – sonst wird es nichts mit dem Schmarren.
