Wattkorn Hamburg: Karte, Öffnungszeiten & Preise
Zum Wattkorn – schon der Name klingt nach norddeutscher Gemütlichkeit. Das Restaurant serviert die Küche, die der Norden liebt: Grützwurst mit Apfelkompott, Königsberger Klopse, Matjes „Hausfrauenart“, Hamburger Pannfisch und ein Wiener Schnitzel, das keine Wünsche offen lässt. Dazu ein wechselnder Mittagstisch für die schnelle Pause. Hier steht die komplette Wattkorn Speisekarte 2026 mit allen Preisen: Klassiker, Fisch und Fleisch, Mittagstisch, Desserts und Getränke.
Auch das Brauhaus überzeugt mit deftiger deutscher Küche und ehrlichen Portionen. Für den rustikalen Landgasthof-Charme lohnt sich außerdem die Speisekarte vom Deutschen Haus.
Wattkorn Speisekarte – Alle Gerichte mit Preisen
Die Wattkorn-Karte ist eine Liebeserklärung an die norddeutsche Küche: deftig, ehrlich, ohne modische Allüren. Grützwurst und Sauerfleisch stehen neben Hirschkalbsrücken und Zürcher Geschnetzeltem – Wirtshaus trifft Anspruch. Die Preise sind gehoben-bürgerlich: Hauptgerichte ca. 22 bis 36 Euro, der Mittagstisch deutlich günstiger. Hier alle Bereiche:
Klassiker
Das Rückgrat der Karte: krosse Grützwurst, Kalbsleber „Berliner Art“, Königsberger Klopse, Rinderroulade und Rothirschbraten. Alles mit den klassischen Beilagen – Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Apfelrotkohl. Ca. 22 bis 36 Euro.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Krosse Grützwurst (Kartoffelpüree, Apfelkompott) | ca. 22,00 € |
| Kalbsleber „Berliner Art“ (Apfelkompott, Röstzwiebeln) | ca. 30,00 € |
| Hausgemachte Königsberger Klopse (Rote Bete) | ca. 25,00 € |
| Roastbeef, kalt (Bratkartoffeln, Remoulade) | ca. 25,00 € |
| Hausgemachtes Sauerfleisch (Bratkartoffeln, Salat) | ca. 25,00 € |
| Rinderroulade (Speckbohnen, Bratenjus) | ca. 28,00 € |
| Rothirschbraten (Klöße, Apfelrotkohl, Waldpilze) | ca. 29,00 € |
| Rosa Hirschkalbsrücken (Nuss-Spätzle, Rahmwirsing) | ca. 36,00 € |
Fisch & Fleisch
Hamburger Pannfisch und Matjes „Hausfrauenart“ für die Fischfans, Wiener Schnitzel und Filetspitzen vom Weiderind für die Fleischliebhaber. Die Fischgerichte sind der norddeutsche Stolz des Hauses – ca. 25 bis 36 Euro.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Zürcher Geschnetzeltes (Rösti, Pilzrahmsauce) | ca. 29,00 € |
| Filetspitzen vom Weiderind (Spätzle, Waldpilze) | ca. 32,00 € |
| Wiener Schnitzel (Bratkartoffeln, Gurkensalat) | ca. 36,00 € |
| Hamburger Pannfisch (Dijonsenfsauce) | ca. 31,00 € |
| Matjes „Hausfrauenart“ (Hausfrauensauce) | ca. 25,00 € |
Mittagstisch
Dienstags bis samstags von 12 bis 15 Uhr: wechselnde Gerichte wie Selleriesuppe, Rindstagliata, Fischcurry oder Pilzrisotto für ca. 6,50 bis 18,50 Euro. Der kluge Weg, Wattkorn günstig kennenzulernen.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Getrüffelte Selleriesuppe | ca. 6,50 € |
| Rindercarpaccio (Waldpilze, Parmesan) | ca. 10,50 € |
| Kalbsleber „Berliner Art“ (mittags) | ca. 18,50 € |
| Rindstagliata (Kartoffelgemüsepfanne) | ca. 18,50 € |
| Fischcurry (Reis, Koriander) | ca. 16,50 € |
| Pilzrisotto (Parmesan, Cherrytomaten) | ca. 12,00 € |
Desserts
Milchreis mit Apfelkompott, Rote Grütze mit Vanillesauce oder Affogato al caffé: Die Desserts sind bodenständig-süß und runden das Essen stimmig ab – ca. 6,50 bis 6,90 Euro.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Milchreis mit Apfelkompott | ca. 6,50 € |
| Affogato al caffé | ca. 6,50 € |
| Himbeerkompott mit Vanillesauce | ca. 6,50 € |
| Rote Grütze mit Vanillesauce | ca. 6,90 € |
| Schokomousse | ca. 6,90 € |
Getränke
Pils vom Fass, eine solide Weinauswahl und Kaffee-Spezialitäten: Die Getränkekarte passt zum Konzept – norddeutsch unaufgeregt, aber mit Qualität. Ca. 3,80 bis 7,50 Euro.
| Getränk | Preis |
|---|---|
| Filterkaffee | ca. 3,80 € |
| Cappuccino | ca. 4,50 € |
| Pils (0,3 l) | ca. 4,80 € |
| Weißwein (0,2 l) | ca. 7,50 € |
| Apfelschorle | ca. 3,90 € |
Wattkorn Preise 2026: Was kostet der Besuch?
Zum Wattkorn isst man auf gehobenem Wirtshaus-Niveau: Hauptgerichte ca. 22 bis 36 Euro, Vorspeisen und Suppen ca. 6,50 bis 10,50 Euro, Desserts ca. 6,50 Euro. Ein Abend zu zweit mit Getränken liegt bei ca. 80 bis 120 Euro. Der Preis-Leistungs-Tipp ist eindeutig der Mittagstisch: Für ca. 12 bis 18,50 Euro gibt es vollwertige Gerichte wie Kalbsleber oder Rindstagliata – dieselbe Küche, deutlich kleinerer Preis.
Häufige Fragen zur Wattkorn Speisekarte
Fazit
Die Wattkorn Speisekarte verbindet norddeutsche Tradition mit japanischer Leichtigkeit: Grützwurst und Pannfisch treffen auf Sashimi, serviert in einem reetgedeckten Fachwerkhaus mit Geschichte seit 1877. Die Hauptgerichte zwischen 20 und 36 € sind fair kalkuliert, das Ambiente gemütlich-hanseatisch. Ideal für alle, die in Hamburg ehrliche regionale Küche mit einem Schuss Fernost suchen – und für Fans von „Mein Lokal, Dein Lokal“, die den TV-Kandidaten live erleben wollen.
